千千靜思語

新台灣大體驗 這次來到台灣的殼倉---嘉南平原

這次的主題是討論以捕田鼠維生的工作者...

地點來到嘉義的甘蔗田，在田裏田鼠流竄是時有所聞，

在收割後比較容易找到田鼠的巢穴

先說一下，田鼠在當地的收購行情，

一些山產店會向這些農夫或是一些甘蔗工人收購

通常直接把田鼠拿給山產店的話，秤斤秤量，1斤160元

如果自行先處理過的話1斤可達到200元

 田鼠身上的腺體會分泌一些特別的味道，

如果處理不乾淨那這一道食材就算是失敗了...

當初田鼠只是一些農夫的額外的下酒菜，農夫拿到山產店請廚師處理

有額外多的田鼠就饋贈給山產店

後來一次因緣巧合下，山產店店長的友人到店長的店裏作客

就把田鼠當作菜餚招待朋友，沒想到大受好評

因此店長就開始收購田鼠，也因為如此，不少甘蔗工人、農夫月入十幾萬的大有人在

在捕捉田鼠的方法

在田鼠常往來的通道上布置捕鼠夾   如下圖

或是利用獵犬的嗅覺來追蹤田鼠的老巢...

田鼠畫伏夜出，白天都在睡覺，這時可以帶獵犬來尋找田鼠

訓綀有素的獵犬一旦聞到田鼠的味道就會不斷的用爪子挖掘田鼠的巢穴

獵人看到獵犬有這個反應時就知道該巢穴會有田鼠，只要再用鏟子針對該處挖掘即可

不過田鼠通常很狡滑，一個老巢裏頭會有不少秘道可逃，也就是所謂的後門

因為田鼠的巢穴通常有不少的『後門』可以逃走

捕鼠獵人會用巢穴前用火燒枯草用煙把田鼠給燻出來

同時呢，因為煙會灌入田鼠巢穴

如果會有好幾個後門的話，煙也會從它們的後門的出○冒出

這樣就更容易掌握田鼠進出狀況

獵人一但捕獲田鼠第一個動作就是得把它的門牙給敲斷

之後就看情況是否要自行先處理田鼠或是直接拿到山產店

白天就搜索田鼠老巢，晚上就去看捕鼠夾的績效

不過這項工作是很辛苦的，有時候一整天可能會作白工

節目介紹的捕鼠達人為了追捕田鼠，幾乎都守在田裏

晚上也睡在田裏，因為這他賴以維生的工作

一家大小都靠他抓田鼠過活

節目介紹的捕鼠達人，一個月可以拿300斤左右的田鼠

績效不錯的話7萬以上是很有可能的

以前可達十萬，但景氣不好抓田鼠的人愈來愈多

收入也相對減少，所以必需放更多的捕鼠夾

也為了避免他人偷田鼠所以必需一直守在捕鼠夾附近

所以這份工作是很辛苦的